Kit com 4x Azeites Trieste
- Blend Intenso Coratina e Frantoio: ambas as azeitonas são de origem italiana. Este blend produz um azeite com aroma de frutado verde, aroma de intensidade média-alta, com amargo e picante equilibrados. Sabor vegetal, combinação de tomate verde e alcachofra. Boa harmonização com pratos mais temperados.
- Blend Intenso Koroneiki e Frantoio: Koroneiki de origem grega e Frantoio de origem italiana. Este blend produz um azeite frutado verde, aroma de intensidade média-alta, com amargo e picantes persistentes. Boa harmonização com pratos mais temperados, onde o azeite mudará bastante o sabor do alimento.
- Intenso Picual: de origem espanhola, produz um azeite com aroma de frutado verde, muito aromático, com amargo e picante equilibrados. Sabor frutado que lembra tomate verde. Boa harmonização com pratos mais temperados, onde o azeite irá marcar bastante o sabor dos pratos.
- Blend Especial Trieste: Um blend muito especial, frutado maduro, com amargo e picante de leve intensidade. Sabor de frutas tropicais, lembrando banana, maçã e especiarias. Boa harmonização com pratos mais leves, onde o azeite realçará o sabor do alimento.
Observação: quando o azeite extravirgem é acondicionado em ambiente sob baixas temperaturas ele pode e deve condensar.
Além disso, respeitando a Instrução Normativa nº 1 de 30 de janeiro de 2012, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento mencionamos em nossos rótulos, além do já conhecido percentual de acidez, os demais índices: Acidez Livre: “o teor de ácidos graxos nas formas livres, expresso em porcentagem, de ácido oleico na massa do produto, g/100g (grama de ácido oleico por 100g do produto)”. Indica o frescor do azeite.
Índice de peróxidos: “a presença de peróxidos e outros produtos semelhantes, resultantes da oxidação dos ácidos graxos insaturados, expresso em meq O2/Kg (miliequivalente de oxigênio ativo por quilograma) da amostra”. Indica o frescor do azeite através da medida de oxidação primária.
Extinção especifica no ultravioleta: “a absorção da radiação ultravioleta a 232 nm (duzentos e trinta e dois nanômetros) e 270nm (duzentos e setenta nanômetros) em condições de análise”. Em 270nm indica se houve processamento (refino) e em 232nm o nível de oxidação.
Delta K: “a intensidade dos compostos formados no refino dos óleos (absorção em 270nm) descontando a influência dos outros compostos (formados pela oxidação e não pelo refino), os quais também absorvem na região ao redor de 270nm, isto é entre 266 e 274nm”. Reforça a extinção específica no ultravioleta em 270nm.
Acidez máxima: 0,2%.
Primeira extração a frio e sem pressão.
Ingredientes: azeite de oliva extravirgem.
NÃO CONTÉM GLÚTEN
Validade: 24 meses
Manter em local seco e longe de fonte de calor, ao abrigo da luz.
Conteúdo: caixa com 4 Unidades de Azeite Extra Virgem (250ml) de todas as variedades:
1 x Blend Intenso – Coratina e Frantoio, 1 x Blend Intenso - Koroneiki e Frantoio, 1 x Intenso - Picual e 1 x Blend Especial - Trieste.
Um produto premium, focado na qualidade!
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